Se bateu aquela vontade de comer um pudim, mas você quer uma opção mais leve, esta receita é perfeita! Este pudim fit sem açúcar, sem farinha e sem leite condensado, ideal para quem busca um doce sem culpa. Além disso, ele é fácil e rápido de fazer, sem necessidade de forno. Vamos aprender?
Créditos do Canal Nutricionista Patricia Leite
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Ingredientes do Pudim Fit Sem Açúcar
Para a calda:
- 2 colheres de sopa de xilitol (ou outro adoçante culinário)
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o pudim:
- 1 ovo
- 150 ml de leite desnatado ou leite vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de adoçante culinário
Modo de Preparo do Pudim Fit Sem Açúcar
Preparando a calda
- Em um recipiente, misture o xilitol com a água e a essência de baunilha.
- Leve ao micro-ondas por 30 segundos, mexa e repita o processo até formar uma calda levemente espessa.
- Despeje a calda em um potinho e espalhe pelas laterais. Reserve.
Fazendo o pudim
- Em um recipiente, bata bem o ovo até que a clara e a gema estejam homogêneas.
- Acrescente o leite, a baunilha e o adoçante. Misture bem.
- Despeje essa mistura sobre a calda nos potinhos.
Cozinhando o pudim fit sem açúcar
- Cubra os potinhos com papel alumínio.
- Em uma panela, adicione água até a metade da altura dos potinhos e leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar antes de levar à geladeira por, pelo menos, 2 horas.
- Desenforme e aproveite!
Informação Nutricional (por porção)
- Calorias: 80 kcal
- Proteínas: 5g
- Carboidratos: 8g
- Gorduras: 3g
- Fibras: 0g
Rendimento
Esta receita rende 2 porções, perfeitas para um lanche ou sobremesa leve.
Perguntas Frequentes (FAQs)
1. Posso substituir o xilitol?
Sim! Você pode usar outro adoçante culinário de sua preferência, desde que seja estável ao calor.
2. O pudim fit sem açúcar pode ser feito sem ovo?
Pode sim! Substitua o ovo por 1 colher de sopa de amido de milho diluído em um pouco de leite para ajudar na consistência.
3. Quanto tempo ele dura na geladeira?
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, sempre bem tampado.
4. Posso usar outro tipo de leite?
Sim, você pode usar qualquer leite vegetal, como leite de coco, amêndoas ou aveia.
Considerações Finais do Pudim Fit Sem Açúcar
Este pudim fit sem açúcar é perfeito para quem busca uma sobremesa leve e saborosa sem abrir mão do sabor. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele se torna uma opção prática para o dia a dia. Experimente e compartilhe com amigos e familiares!
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