Olá, queridos amigos e amigas! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma receita simplesmente irresistível: Carne Seca Acebolada com Mandioca Frita. Essa combinação é de dar água na boca e tenho certeza de que vocês vão adorar. Vamos, portanto, colocar mãos à obra e preparar essa deliciosa receita!
Créditos do Canal Divinas Receitas
Ingredientes da Carne Seca Acebolada com Mandioca Frita:
- 1 kg de carne seca dessalgada, cortada em cubos grandes
- Água fria para cobrir a carne
- 2 folhas de louro
- Utilize a quantidade adequada de azeite para fritar a carne
- 5 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- 2 cebolas picadas em rodelas
- 1 colher de colorau
- 1 colher de molho inglês
- 500g de mandioca cozida e cortada em pedaços
- Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Comece cozinhando a carne seca na panela de pressão. Coloque-a na panela com água fria suficiente para cobrir, adicione as folhas de louro e tampe a panela. Após atingir a pressão, deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
2. Após os 40 minutos, verifique se a carne está cozida e macia. Caso ainda não esteja pronta, cozinhe por mais tempo até ficar no ponto desejado. Retire a carne da panela e reserve o caldo, que pode ser utilizado para cozinhar outros alimentos posteriormente.
3. Deixe a carne secar um pouco antes de fritar. Adicione um generoso fio de azeite em uma panela e acrescente os dentes de alho e a pimenta dedo-de-moça picada. Permita que frite por aproximadamente 2 minutos.
4. Acrescente as cebolas picadas em rodelas na panela e deixe fritar por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre para não queimar.
5. Adicione o colorau na cebola e misture bem. Em seguida, coloque uma colher de molho inglês e desligue o fogo. Reserve a carne acebolada.
6. Agora, vamos fritar a mandioca. Certifique-se de que ela esteja bem sequinha, caso contrário, passe-a em amido de milho antes de fritar. Coloque a mandioca no óleo quente e deixe fritar até ficar douradinha.
7. Retire a mandioca frita e coloque-a em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Prontinho!
Agora é só servir essa deliciosa Carne Seca Acebolada com a Mandioca Frita. Tenho certeza de que todos irão adorar!
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