Olá pessoal, hoje estou aqui para compartilhar com vocês uma receita de lasanha de berinjela assada crocante que é simplesmente incrível. Esta é uma opção deliciosa e crocante que você pode preparar para desfrutar em casa, no restaurante ou até mesmo durante o expediente. É rápido, saudável e sem fritura!
Créditos do Canal Isamara Amâncio
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- Sal
- Pimenta do reino
- Ovo
- Farinha de rosca
- Azeite
- Queijo mussarela
Instruções Passo a Passo:
1. Preparando as Berinjelas:
Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias de aproximadamente um centímetro de largura.
Salpique uma pequena quantidade de sal em cada fatia para eliminar o amargor e ajudar a liberar a água.
Deixe as fatias de berinjela descansarem por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, seque-as com um pano para remover o excesso de água.
2. Montando o Revestimento:
Em um prato fundo, bata um ovo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Coloque a farinha de rosca em outro prato.
Passe cada fatia de berinjela no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem revestidas.
3. Assando as Berinjelas:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira untada com azeite.
Asse as berinjelas por 20-25 minutos de cada lado, ou até que estejam douradas e crocantes.
4. Montagem:
Em uma travessa, faça camadas alternadas de berinjela assada, molho de sua preferência e queijo mussarela.
Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados.
Finalize com uma camada de molho e queijo por cima.
5. Levando ao Forno:
Asse a montagem no forno a 180°C por mais alguns minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Dicas Adicionais:
Você pode adicionar carne moída ao molho para uma opção mais substancial.
Experimente usar diferentes tipos de farinha para empanar, como farinha de amêndoas, para uma versão ainda mais saudável.
Aproveite a praticidade e o sabor irresistível desta receita sem abrir mão da sua saúde!
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