Olá! Hoje, trago uma receita irresistível para vocês: um mousse de maracujá em forma de pudim, perfeito para cortar e servir com uma deliciosa calda cremosa de maracujá. Esta sobremesa não só é fácil de fazer, mas também vai encantar todos à mesa com seu sabor e apresentação. Então, vamos começar?
Créditos do Canal Receitas Da Cris
Ingredientes
Para o Mousse de Maracujá
- 1 pacote (12g) de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 250 ml de suco concentrado de maracujá
Para a Calda de Maracujá
- Polpa de 2 maracujás
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho (maisena)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
Passo a Passo
Preparando o Mousse
1. Hidratar a Gelatina: Comece hidratando a gelatina. Em uma tigela pequena, misture a gelatina incolor com 5 colheres de sopa de água em temperatura ambiente. Reserve por cinco minutos.
2. Dissolver a Gelatina: Após os cinco minutos, aqueça a gelatina hidratada no micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até que fique completamente líquida.
3. Misturar os Ingredientes: No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a gelatina dissolvida. Bata por aproximadamente um minuto até obter uma mistura homogênea.
4. Montar e Refrigerar: Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo (para facilitar na hora de desenformar). Leve à geladeira por no mínimo 4 a 6 horas, ou até que esteja bem firme. Para melhores resultados, deixe de um dia para o outro.
Preparando a Calda de Maracujá
1. Combinar os Ingredientes: Em uma panela, coloque a polpa dos maracujás, o amido de milho, o açúcar e a água. Misture bem para evitar grumos.
2. Cozinhar a Calda: Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e levantar fervura. Isso deve levar cerca de 10 minutos.
3. Resfriar a Calda: Depois de engrossar, retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente antes de despejar sobre o mousse.
Finalizando e Servindo
1. Desenformar o Mousse: Retire o mousse da geladeira e passe uma faca nas bordas para soltá-lo da forma. Desenforme em um prato bonito.
2. Adicionar a Calda: Despeje a calda fria sobre o mousse desenformado, garantindo que ela cubra bem toda a sobremesa.
3. Servir: Corte um pedaço, sirva e desfrute dessa delícia cremosa e refrescante!
Dicas Finais
Para garantir o sucesso dessa sobremesa, siga cada etapa com cuidado e amor. A calda de maracujá, além de adicionar um toque especial, deixa o visual ainda mais encantador.
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