Nada como um bolo caseiro para trazer aquele gostinho nostálgico da infância. O bolo de brigadeiro tradicional é uma dessas receitas que lembram casa de vó: fofinho, úmido e com uma cobertura irresistível de brigadeiro. Quer aprender a fazer essa delícia? Confira o passo a passo!
Créditos do Canal Ana Zambrin
Ingredientes do Bolo de Brigadeiro Tradicional
Para a Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de óleo (120ml)
- 3/4 de xícara de achocolatado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 50%
- 1 xícara de água quente
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura de Brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de achocolatado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50ml de creme de leite
- Chocolate granulado para decorar
Como Fazer Bolo de Brigadeiro Tradicional
1. Preparando a Massa
- Preaqueça o forno a 180ºC.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Adicione o óleo e misture bem.
- Acrescente o achocolatado e o cacau e misture até incorporar.
- Adicione a água quente e misture rapidamente.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento sobre a massa e mexa suavemente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por 30 a 40 minutos ou até passar no teste do palito.
2. Preparando a Cobertura de Brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, o achocolatado, o cacau e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar (cerca de 10 minutos).
- Apague o fogo e mexa por mais 2 minutos para deixar o brigadeiro mais cremoso.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
3. Montagem do Bolo de Brigadeiro Tradicional
- Desenforme o bolo e cubra com o brigadeiro ainda morno.
- Finalize com chocolate granulado.
Informações Nutricionais
- Porções: 12 fatias
- Calorias por porção: Aproximadamente 320 kcal
- Carboidratos: 45g
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 12g
FAQs (Perguntas Frequentes)
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim! A manteiga dá um sabor mais amanteigado, enquanto o óleo deixa o bolo mais fofinho.
O bolo pode ser feito apenas com cacau?
Pode, mas reduza a quantidade para meia xícara, pois o cacau é mais intenso que o achocolatado.
Como armazenar o bolo de brigadeiro tradicional?
Guarde em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
Considerações Finais do Bolo de Brigadeiro Tradicional
Agora você já sabe como fazer um delicioso bolo de brigadeiro tradicional! Essa receita é perfeita para aniversários, lanches da tarde ou qualquer momento especial. Experimente e depois conte para nós como ficou!
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