Quem resiste a um nhoque de batata macio, saboroso e fácil de fazer? Essa receita do melhor nhoque de batata é perfeita para qualquer ocasião e tem um segredo especial que faz toda a diferença no sabor. Venha conferir o passo a passo e surpreenda sua família com um prato incrível!
Créditos do Canal Receitas de Daniel Gomez
Ingredientes do Melhor Nhoque de Batata
- 1 kg de batata Asterix (ou Monalisa)
- 50 g de manteiga ou margarina (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- 3 colheres de sopa de amido de milho (50 g)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Para o molho:
- 2 xícaras de molho de tomate ou molho branco
- 100 g de queijo ralado para gratinar
Como Fazer o Melhor Nhoque de Batata Perfeito
1. Cozinhar e amassar as batatas
Comece cozinhando as batatas já descascadas e cortadas em pedaços grandes até ficarem macias. Depois, escorra e amasse bem com um garfo até formar um purê homogêneo.
2. Preparar a massa
Em uma panela ainda desligada, adicione a manteiga. Ligue o fogo médio e, quando começar a derreter, acrescente o purê de batata. Em seguida, adicione o amido de milho e misture bem até a massa começar a soltar do fundo da panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos para eliminar o sabor do amido cru.
3. Esfriar e sovar a massa
Transfira a massa para uma superfície lisa e espalhe para esfriar. Quando estiver morna, acrescente pimenta-do-reino e sal a gosto. Sove a massa até ficar lisa e homogênea.
4. Modelar os nhoques
Divida a massa em pedaços pequenos e faça rolinhos de aproximadamente 1 dedo de espessura. Depois, corte os nhoques no mesmo tamanho para padronizar.
5. Gratinar com molho e queijo o Melhor Nhoque de Batata
Coloque os nhoques em um refratário, despeje o molho de sua preferência e finalize com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 250ºC por cerca de 15 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
Rendimento e Informações Nutricionais
- Rendimento: Aproximadamente 4 porções
- Calorias por porção: 320 kcal
- Carboidratos: 55 g
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 8 g
Dicas e Truques
- Prefira a batata Asterix, pois é mais sequinha e resulta em uma massa melhor.
- Se quiser congelar, os nhoques duram até 3 meses no freezer.
- Para um toque especial, finalize com ervas frescas, como manjericão ou salsa.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de batata?
Sim, a batata Monalisa também funciona bem. Apenas evite batatas muito úmidas para não comprometer a textura da massa.
2. Preciso cozinhar o nhoque antes de levar ao forno?
Não! Essa receita é prática porque vai direto ao forno para gratinar com o molho, sem necessidade de cozinhar na água.
3. Como armazenar o melhor nhoque de batata?
Se não for consumir imediatamente, guarde na geladeira por até 1 semana ou congele por 3 meses.
Considerações Finais do Melhor Nhoque de Batata
Agora que você aprendeu a fazer o melhor nhoque de batata da sua vida, que tal compartilhar essa receita com seus amigos? Se fizer, poste uma foto e nos marque!
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